A tésztához:
- 7 tojás sárgája
- 18 dkg édesítőszer
- 13 evőkanál víz
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaó
A krémhez:
- 7 tojás fehérje
- 3 evőkanál édesítőszer
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
Díszítéshez:
- 3-4 dl habtejszín (Hulala)
- reszelt diabetikus tejcsokoládé
A tojássárgáját az édesítőszerrel és a vízzel jó habosra keverem. A lisztbe rakom a sütőport és a kakaót, összekavarom, és a tojásos masszához adom. Előmelegített sütőben zsírozott- lisztezett tepsiben megsütöm.
Amíg sül a tészta össze kell állítani a krémet: kemény habbá verem, hozzáadok 3 evőkanál édesítőszert, és azzal is tovább verem.
A tejből és a pudingporból kemény pudingot főzök. A forró pudingba belekavarom a tojáshabot. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze nagyon.
Ha a tészta megsült, akkor kiveszem, és egyenletesen rásimítom a tésztára, a pudingos habot. Ezzel visszateszem még 10-15 percre sülni, változatlan hőmérsékleten.
Ha kész, megvárom, hogy kihűljön. Mikor kihűlt óvatosan ki lehet csúsztatni egy tálcára a tepsiből.
A tejszínből fölvert habot a tetejére simítom, végül csokit reszelek rá.
